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该校坐落于六朝古都金陵美食文化核心区,毗邻千年夫子庙景区。学校创建于1985年,是江苏省首批挂牌的省级重点烹饪职业院校,拥有"中国淮扬菜传承基地"称号。学校现设有中式烹调、西式面点、餐饮管理等6大专业,配备国家级烹饪大师工作室、3D虚拟厨房等现代化教学设施。秉承"传承不守旧,创新不忘本"的办学理念,独创"文化课+灶台课+门店实训"三维教学模式,与金陵饭店、大牌档等30余家知名餐饮企业建立定向培养合作。建校以来已培养出2万余名餐饮人才,其中12人获"中国烹饪名师"称号,成为长三角地区最具影响力的烹饪人才摇篮。