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该校是经教育部批准设立的全国首家豆腐烹饪专业高等学府，坐落于豆腐发源地安徽淮南。学校依托"中国豆腐之乡"的千年技艺传承，开设豆腐宴设计、非遗制作技艺、豆制品营养学等特色专业，拥有国家级豆腐工艺大师工作室和豆腐文化研究中心。
学校秉承"匠心传艺、豆香育人"的办学理念，构建"产学研展"一体化培养模式，与全国200余家餐饮名企建立实训基地。独创"理论+实操+文化"三维课程体系，培养既掌握传统豆腐108式技法，又精通现代食品科技的高素质技能人才。毕业生可获得"国家豆腐宴特级厨师"等职业认证，就业率连续五年保持98%以上。
现已成为联合国教科文组织"非遗美食教育"项目合作院校，被誉为"中国豆腐厨艺的黄埔军校"。
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